পুষ্টিগুণ

অন্য খবর

ডালের পুষ্টিগুণ পেতে রান্নার আগে যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন

বাংলাদেশের বেশির ভাগ পরিবারের প্রতিদিনের খাবারে ডাল থাকে। মসুর, মুগ ও খেসারিসহ নানা ধরনের ডাল সহজলভ্য এবং প্রোটিন, খাদ্য আঁশ ও বিভিন্ন খনিজ উপাদানের উৎস। নিয়মিত খাবারের তালিকায় ডাল রাখলে পুষ্টির চাহিদা পূরণে সহায়তা হতে পারে। তবে ডাল কীভাবে পরিষ্কার, ভিজিয়ে ও রান্না করা হচ্ছে, তার ওপরও এর পুষ্টিমান ও হজমযোগ্যতা কিছুটা নির্ভর করে। ডাল থেকে পুষ্টি পেতে কিছু সহজ…