অফিস কিংবা স্কুলে যাওয়ার সময় অনেকেই সঙ্গে লাঞ্চবক্স বা টিফিন বক্স নিয়ে যান। স্টেইনলেস স্টিল, কাচ ও প্লাস্টিকের তৈরি বিভিন্ন ধরনের পাত্র এখন ব্যবহার করা হয়। স্টিলের পাত্র টেকসই, কাচের পাত্রের কিছু নকশা খাবার বাইরে ছড়িয়ে পড়া ঠেকাতে সহায়ক, আর প্লাস্টিকের লাঞ্চবক্স হালকা হওয়ায় বহন করা সহজ। বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে প্লাস্টিকের টিফিন বক্সের ব্যবহার বেশি দেখা যায়।
তবে যে উপাদানের পাত্রই ব্যবহার করা হোক না কেন, খাবারের অবশিষ্টাংশ, তেল, মসলা ও আর্দ্রতা জমে থাকলে সেখানে জীবাণু বাড়তে পারে। শুধু পানি দিয়ে হালকা করে ধুলে দৃশ্যমান ময়লা দূর হলেও পাত্রের কোণা বা ঢাকনার খাঁজে খাবারের অংশ থেকে যেতে পারে। তাই লাঞ্চবক্স নিয়মিত সাবান বা বাসন ধোয়ার তরল দিয়ে পরিষ্কার করা এবং ব্যবহারের পর ভালোভাবে শুকিয়ে নেওয়া জরুরি। লাঞ্চবক্স পরিষ্কার রাখার কয়েকটি সহজ উপায় জেনে নেওয়া যাক।
১. ব্যবহারের পর দ্রুত ধুয়ে ফেলুন
লাঞ্চবক্সে খাবার দীর্ঘ সময় ফেলে রাখা উচিত নয়। খাবারের কণা শুকিয়ে গেলে তা পাত্রের গায়ে লেগে থাকতে পারে। এতে দাগ ও দুর্গন্ধ দূর করাও কঠিন হয়। তাই খাবার খাওয়া শেষ হলে যত দ্রুত সম্ভব পাত্রটি খালি করে গরম পানি ও বাসন ধোয়ার তরল দিয়ে পরিষ্কার করুন। পাত্রের গায়ে তেল বা খাবারের অংশ লেগে থাকলে নরম স্পঞ্জ দিয়ে ঘষে নিন।
২. দুর্গন্ধ দূর করতে ব্যবহার করুন বেকিং সোডা
প্লাস্টিকের লাঞ্চবক্সে অনেক সময় খাবারের গন্ধ থেকে যায়। এ ধরনের গন্ধ কমাতে বেকিং সোডা ব্যবহার করা যেতে পারে। পাত্রের ভেতরে সামান্য বেকিং সোডা ছিটিয়ে অল্প পানি দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এরপর কিছুক্ষণ রেখে নরম স্পঞ্জ দিয়ে আলতোভাবে ঘষে ধুয়ে ফেলুন। চাইলে বেকিং সোডা মেশানো পানি দিয়ে পাত্রটি পরিষ্কার করতে পারেন।
স্টিল ও কাচের পাত্রেও বেকিং সোডা ব্যবহার করা যায়। তবে পাত্রের উপাদান ও প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুযায়ী পরিষ্কার করার পদ্ধতি বেছে নেওয়া ভালো।
৩. ঢাকনা ও সিলের অংশও পরিষ্কার করুন
লাঞ্চবক্স পরিষ্কারের সময় অনেকেই শুধু মূল পাত্রটির দিকে মনোযোগ দেন। অথচ ঢাকনার কোণা, খাঁজ এবং সিলের অংশে খাবারের কণা, তেল বা আর্দ্রতা জমে থাকতে পারে। এসব জায়গা ঠিকমতো পরিষ্কার না করলে দুর্গন্ধ তৈরি হতে পারে এবং জীবাণু বাড়ার সুযোগ থাকে।
তাই ঢাকনা আলাদা করে ধুয়ে নিন। সরু খাঁজ বা কোণা পরিষ্কারের জন্য ছোট পরিষ্কার ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। ঢাকনায় সিলিকনের রিং থাকলে সেটি খুলে পরিষ্কার করা যায় কি না, তা প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা দেখে নিন। পুনরায় লাগানোর আগে সব অংশ ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
৪. প্লাস্টিকের পাত্রে দাগ পড়লে সাবধানে পরিষ্কার করুন
প্লাস্টিকের লাঞ্চবক্সে তেল, সস, তরকারি ও মসলাযুক্ত খাবারের দাগ সহজেই পড়তে পারে। কিছু প্লাস্টিক খাবারের গন্ধও ধরে রাখতে পারে। তাই প্রতিবার ব্যবহারের পর বাসন ধোয়ার তরল ও উষ্ণ পানি দিয়ে পাত্রটি পরিষ্কার করা ভালো।
জেদি দাগের ক্ষেত্রে বেকিং সোডা ও সামান্য পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে দাগের জায়গায় আলতোভাবে ঘষতে পারেন। শক্ত ব্রাশ বা ধারালো কিছু দিয়ে ঘষবেন না, কারণ এতে প্লাস্টিকের গায়ে আঁচড় পড়তে পারে। এসব আঁচড়ে খাবারের অবশিষ্টাংশ জমে থাকা সহজ হতে পারে।
প্লাস্টিকের পাত্রে খুব গরম পানি ব্যবহার করার আগে সেটি তাপসহনশীল কি না, তা দেখে নিন। প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা ছাড়া পাত্রটি ফুটন্ত পানিতে দেওয়া বা অতিরিক্ত তাপে পরিষ্কার করা উচিত নয়।
৫. দুর্গন্ধ কমাতে ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন
লাঞ্চবক্সে গন্ধ থেকে গেলে সাদা ভিনেগার ও পানির মিশ্রণ ব্যবহার করা যেতে পারে। উপযুক্ত পাত্রে এই দ্রবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার পর বাসন ধোয়ার তরল ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর পাত্রটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন।
ভিনেগার ব্যবহারের আগে পাত্রের উপাদান ও প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা দেখে নেওয়া ভালো। ভিনেগার দিয়ে পরিষ্কার করলেই পাত্র জীবাণুমুক্ত হয়ে যায়, এমন নয়। খাবারের অবশিষ্টাংশ দূর করতে সাবান বা বাসন ধোয়ার তরল দিয়ে ভালোভাবে ধোয়া জরুরি।
লাঞ্চবক্স পরিষ্কার রাখা খাবারের নিরাপত্তারই একটি অংশ। প্লাস্টিক, স্টিল কিংবা কাচের পাত্র যা-ই ব্যবহার করুন না কেন, প্রতিবার ব্যবহারের পর ভালোভাবে ধুয়ে ঢাকনাসহ সব অংশ শুকিয়ে রাখুন। এতে খাবারের দাগ ও দুর্গন্ধ কমবে এবং জীবাণু বেড়ে ওঠার অনুকূল পরিবেশ তৈরি হওয়ার ঝুঁকিও কমবে। পাত্রে স্থায়ী দাগ, ফাটল বা গভীর আঁচড় দেখা দিলে সেটি বদলে ফেলার কথা বিবেচনা করুন।
