অন্য খবর
-
ডালের পুষ্টিগুণ পেতে রান্নার আগে যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন
বাংলাদেশের বেশির ভাগ পরিবারের প্রতিদিনের খাবারে ডাল থাকে। মসুর, মুগ ও খেসারিসহ নানা ধরনের ডাল সহজলভ্য এবং প্রোটিন, খাদ্য আঁশ ও বিভিন্ন খনিজ উপাদানের উৎস। নিয়মিত খাবারের তালিকায় ডাল রাখলে পুষ্টির চাহিদা পূরণে সহায়তা হতে পারে। তবে ডাল কীভাবে পরিষ্কার, ভিজিয়ে ও রান্না করা হচ্ছে, তার ওপরও এর পুষ্টিমান ও হজমযোগ্যতা কিছুটা নির্ভর করে। ডাল থেকে পুষ্টি পেতে কিছু সহজ…
বিস্তারিত পড়ুন » -
পুষ্টি পেতে কোন বীজ কীভাবে খাবেন?
সুস্থ থাকতে খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনছেন অনেকেই। প্রতিদিনের খাবারে পুষ্টির পরিমাণ বাড়াতে কেউ কেউ যোগ করছেন বিভিন্ন ধরনের বীজ। চিয়া, তিসি, তিল, কুমড়া ও তুলসি বীজ পুষ্টি উপাদানের উৎস হিসেবে পরিচিত। তবে শুধু খাদ্যতালিকায় এসব বীজ রাখলেই হবে না, কীভাবে খাওয়া হচ্ছে, সেটিও গুরুত্বপূর্ণ। সঠিকভাবে প্রস্তুত করে খেলে দৈনন্দিন খাবারে এসব বীজ যুক্ত করা সহজ হয়। চিয়া বীজ চিয়া বীজে রয়েছে…
বিস্তারিত পড়ুন » -
রেড মিট খাওয়া কি পুরোপুরি বন্ধ করতে হবে? যা জানা জরুরি
খাদ্যতালিকায় নিয়মিত গরু, খাসি বা অন্যান্য লাল মাংস এবং সসেজের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস থাকলে দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের ওপর এর প্রভাব পড়তে পারে। গবেষণায় বেশি পরিমাণে লাল মাংস, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার সঙ্গে কোলোরেক্টাল ক্যানসারের ঝুঁকি বৃদ্ধির সম্পর্ক পাওয়া গেছে। এই ক্যানসার বৃহদান্ত্রের শেষাংশ, অর্থাৎ কোলন ও মলদ্বারকে আক্রান্ত করে। তবে এর অর্থ এই নয় যে মাঝেমধ্যে মাংস খেলেই ক্যানসার হবে।…
বিস্তারিত পড়ুন » -
সহজে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন না? জেনে নিন কারণ ও সমাধান
কর্মক্ষেত্রের গুরুত্বপূর্ণ কোনো সিদ্ধান্ত নেওয়া থেকে শুরু করে ব্যক্তিগত জীবনের ছোটখাটো বিষয় বেছে নেওয়া, প্রতিদিনই আমাদের নানা সিদ্ধান্ত নিতে হয়। কিন্তু একের পর এক সিদ্ধান্ত নিতে গিয়ে কখনো কি মনে হয়েছে, আর ভাবতে ইচ্ছা করছে না? সামান্য বিষয়েও দ্বিধায় পড়ছেন, সিদ্ধান্ত নিতে বেশি সময় লাগছে কিংবা শেষ পর্যন্ত সহজ কোনো বিকল্প বেছে নিচ্ছেন? এমন অভিজ্ঞতার পেছনে একটি সম্ভাব্য কারণ হতে…
বিস্তারিত পড়ুন » -
কোন সমস্যায় কোন ঘরোয়া প্রতিকার কাজ করে?
গলা ব্যথা, বদহজম, বমি বমি ভাব কিংবা সর্দি-কাশির মতো সাধারণ সমস্যায় অনেকেই ঘরোয়া প্রতিকারের ওপর ভরসা করেন। মধু, আদা, পুদিনা, হলুদ কিংবা রসুনের মতো পরিচিত উপাদান সাময়িক আরাম দিতে পারে। তবে সব ঘরোয়া উপায়ের কার্যকারিতার পক্ষে সমান বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। কিছু ক্ষেত্রে উপসর্গ কমাতে সাহায্য করলেও এসব উপাদান চিকিৎসার বিকল্প নয়। কোন সমস্যায় কীভাবে ব্যবহার করা যায়, তা জেনে নেওয়া…
বিস্তারিত পড়ুন » -
কলার খোসা ছাড়ানোর আগে ধুয়ে নেবেন যে কারণে
কলা সহজলভ্য ও পুষ্টিকর ফল। প্রতিদিনের নাশতা কিংবা খাবারের অংশ হিসেবে অনেকেই এটি খেয়ে থাকেন। তবে কলা খাওয়ার আগে খোসা ধুয়ে নেওয়ার কথা সাধারণত খুব একটা ভাবা হয় না। অথচ ফলের বাইরের অংশে মাটি, ময়লা কিংবা জীবাণু থাকতে পারে। খোসা ছাড়ানোর সময় হাতের মাধ্যমে এসব দূষক কলার ভেতরের অংশে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা থাকে। তাই খোসা ছাড়ানোর আগে কলা পরিষ্কার পানিতে…
বিস্তারিত পড়ুন » -
স্বাস্থ্যকর ভেবে পান করছেন? এসব পানীয়ের ঝুঁকি জানুন
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় থাকা কিছু পানীয়কে আমরা স্বাস্থ্যকর কিংবা সতেজ থাকার উপায় হিসেবে বিবেচনা করি। কিন্তু এসব পানীয়তে অতিরিক্ত চিনি, ক্যাফেইন, ক্যালরি কিংবা অন্যান্য সংযোজনী থাকলে তা স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। বিশেষ করে নিয়মিত বেশি পরিমাণে পান করলে ওজন বৃদ্ধি, রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়া, ঘুমের সমস্যা কিংবা হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়ার মতো ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। তাই পরিচিত এসব…
বিস্তারিত পড়ুন » -
লেবু দীর্ঘদিন সতেজ রাখতে জেনে নিন ৩ উপায়
সালাদ, তরকারি, পানীয় কিংবা মাংস মেরিনেট করতে লেবুর ব্যবহার রয়েছে। খাবারে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করলে স্বাদে আসে টক ভাব ও সতেজতা। তাই অনেকেই একসঙ্গে বেশ কয়েকটি লেবু কিনে রাখেন। তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে লেবু শুকিয়ে যেতে পারে, খোসা কুঁচকে যেতে পারে কিংবা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। লেবুতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধব্যবস্থার স্বাভাবিক কার্যক্রমে ভূমিকা…
বিস্তারিত পড়ুন » -
নিয়মিত কফি পান করার ৫ উপকারিতা
বিশ্বজুড়েই জনপ্রিয় পানীয় কফি। দিনের শুরুতে এক কাপ কফি পান করলে অনেকেরই ঘুম ঘুম ভাব কাটে, মনোযোগ বাড়ে এবং ক্লান্তি কম অনুভূত হয়। কফিতে থাকা ক্যাফেইন মূলত এ ধরনের প্রভাবের জন্য দায়ী। তবে কফির সম্ভাব্য উপকারিতা শুধু সাময়িকভাবে সতেজ বোধ করার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। বিভিন্ন গবেষণায় নিয়মিত কফি পানের সঙ্গে টাইপ ২ ডায়াবেটিস, কিছু স্নায়বিক রোগ ও বিষণ্নতার ঝুঁকি কম…
বিস্তারিত পড়ুন » -
অল্প উপকরণে কফির ব্রাউনি তৈরির সহজ রেসিপি
কফি দিয়ে শুধু পানীয়ই নয়, তৈরি করা যায় নানা ধরনের মিষ্টান্নও। এর মধ্যে কফির ব্রাউনি হতে পারে ঘরেই তৈরি করার মতো একটি সহজ পদ। কফি ও কোকো পাউডারের স্বাদের সঙ্গে বাটার, ডিম ও চিনির মিশ্রণে তৈরি এই খাবার বিকেলের নাশতা কিংবা অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করা যায়। খুব বেশি উপকরণেরও প্রয়োজন নেই। ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন…
বিস্তারিত পড়ুন »
