কফি দিয়ে শুধু পানীয়ই নয়, তৈরি করা যায় নানা ধরনের মিষ্টান্নও। এর মধ্যে কফির ব্রাউনি হতে পারে ঘরেই তৈরি করার মতো একটি সহজ পদ। কফি ও কোকো পাউডারের স্বাদের সঙ্গে বাটার, ডিম ও চিনির মিশ্রণে তৈরি এই খাবার বিকেলের নাশতা কিংবা অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করা যায়। খুব বেশি উপকরণেরও প্রয়োজন নেই। ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন কফির ব্রাউনি।
তৈরি করতে যা লাগবে
- কফি: দেড় টেবিল চামচ
- ময়দা: ১ কাপ
- চিনি: ১ কাপ
- কোকো পাউডার: ২ টেবিল চামচ
- গলানো বাটার: আধা কাপ
- ডিম: ২টি
- লবণ: সামান্য
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি বড় পাত্রে ডিম, চিনি ও গলানো বাটার নিয়ে ভালোভাবে বিট করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি একসঙ্গে মিশে এলে তাতে কফি, ময়দা, কোকো পাউডার ও সামান্য লবণ যোগ করুন। এরপর সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, যাতে কোথাও শুকনো ময়দা জমে না থাকে।
এবার ব্রাউনি তৈরির উপযোগী একটি বেকিং মোল্ডে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন। পাত্রের গায়ে অল্প তেল বা বাটার মাখিয়ে নিতে পারেন, যাতে ব্রাউনি সহজে তুলে আনা যায়। এরপর তৈরি মিশ্রণটি মোল্ডে ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন।
আগে থেকে ১০ মিনিট ওভেন গরম করে নিন। এরপর মোল্ডটি ওভেনে বসিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন। ব্রাউনি তৈরি হয়েছে কি না, তা পরীক্ষা করে প্রয়োজন হলে আরও কিছুক্ষণ বেক করতে পারেন। ওভেনভেদে বেক করার সময় কিছুটা কমবেশি হতে পারে।
বেক করা হয়ে গেলে ওভেন থেকে মোল্ড বের করে ব্রাউনিটি কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। এরপর পছন্দমতো টুকরা করে পরিবেশন করুন কফির স্বাদযুক্ত ব্রাউনি। চাইলে পরিবেশনের আগে নিজের পছন্দ অনুযায়ী সাজিয়েও নিতে পারেন।
